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【EAT×ART】ホームパーティー出張料理

June 14, 2017

出張クッキング🎶今回はホームパーティ用

素敵なゲスト様の「おかわり!」の笑顔が嬉しくて…幸せな時間でした♡

 

今回一番の気づきは、料理を出すタイミングについて。
時間差で提供するって大事だなと。

 

普段、フードコーディネート撮影する時は、料理が集まった時の調和、色彩、雰囲気、といった情報に意識がいくのですが、実際に召し上がっていただくとなると違いますね…

 

すべての料理をテーブルに並べて達成感…!?
待てまて、前菜が食べ終わる頃にはパスタが冷めている( ノД`)…

卓上の悲劇…!これはもう今回の反省です。

 

舌で感じる「おいしい」は、「味」だけじゃなく「温度」だなと。今更ながら…

 

できたてのアツアツ湯気を写真で捉えたなら、冷める前に食卓へ…。ほんと時間勝負です。

 

プライベートなら「ごはんできたよー!」の号令後、食事と会話を楽しむことしか頭にないですが、出張料理は「ごちそうさま」が聞けるまで最高の演出をしたい。

 

立ち位置はキッチン。レストランに学ぶ接客の姿勢。

 

 

まだまだ未熟な私ですが、今できるベストを尽くしたいと思います…!

 

トータルフードコーディネーター 齋藤 なほみ

 

 

 

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