【EAT×ART】自家製ドレッシング


今日は3つのドレッシングレシピをご紹介します!

割合で書いていますので、サラダの量に合わせてドレッシングの分量は適宜調整してください^^

☆Japanese Dressing 和風ドレッシング

 オリーブオイル1:醤油1:味醂1:白ワインビネガー1

 上記に加え、白ごま(擦りごま、炒りごま)をプラスするのもおススメ。

 ニンニクの擦りおろしや、オイルをゴマ油にしてもおいしいです。

☆White French Dressing ホワイトフレンチドレッシング

 オリーブオイル1:マヨネーズ1:マスタード:白ワインビネガー

 上記に加え、塩、ブラックペッパーで味を調える。

 料理によってはブラックペッパーの点々が気になるので、

 ホワイトペッパーでも可。ビネガーの酸っぱさが気になる場合は、

 蜂蜜を入れてまろやかに仕上げましょう。

☆Thousand Island Dressing  サウザンアイランドドレッシング

オリーブオイル1/2:マヨネーズ1:ケチャップ1:白ワインビネガー1/2

 上記に加え、砂糖、塩、コショウで味を調える。

 サラダだけでなく、お肉料理にも合います^^

こんな風に、「オリーブオイル&ビネガー」が基本となり、加わるものによって様々なドレッシングができます。

市販のものより日持ちはしませんが、使い切りの量でフレッシュに頂くのもいいかもしれません^^

齋藤 なほみ


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