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【EAT×ART】彩り常備菜キャロットラぺ

May 5, 2017

 

彩り常備菜キャロットラペ

ラペはフランス語で「すりおろす」の意味^^おろし器やスライサーで千切りにしたニンジンをドレッシングであえるだけの簡単レシピ!気軽に食卓に取り入れられるフランスの家庭料理です。

 

【簡単レシピ】

1、ニンジンを千切りにする

2、適量の塩で揉み、10分ほど放置

3、その間にワインビネガー、ハチミツ、オリーブオイルを 1:1:2の割合でドレッシングを作る。(ニンジン2本に対してビネガー大さじ1の感覚)

4、ニンジンにドレッシングをあえて完成!

 

プラス食材として、クルミ、レーズン、オレンジ等の柑橘類を入れてもgood!

ビネガーの酸味が強く感じる時は、蜂蜜で調整してください。ツナやカレー粉をプラスしてもおいしいデリサラダになります^^

 

齋藤なほみ

 

 

 

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