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August 31, 2017

和食のお料理教室、実施中です(*´-`)

☆高野豆腐のハンバーグ
☆ゴーヤと鯖のうま煮
☆豚肉のプルーンナッツ炒め...
☆彩りトマトの出汁マリネ
☆きのこのポン酢炊き込みごはん
☆サツマイモの豆乳味噌汁

食卓も秋の気配(*´ω`)

トータルフードコーディネーター 齋藤なほみ

July 12, 2017

本日もお料理教室を実施しました!
常備菜を取り入れた、彩り豊かなお弁当のご提案です^^

朝詰めた愛情がお昼に届きますように・・・

お弁当は、一つのコミュニケーションです

子供や旦那さん、家族のため...
オフィスで働く自分のため

相手は誰であっても、ひとつの贈り物になり得ると思うのです

「一口大」という大きさも、子供の一口、女性の一口、男性の一口…では大きさが違います

たとえ同じ料理であっても、

子供には食べやすさと箸での取りやすさを考慮します

女性には大きな口を開けなくて済むように少し小さめ

男性には満足感を得てもらうため少し大きめ…など切り方にも工夫ができますね^^

また今の季節、お弁当の食材が傷んでしまわないか気になりませんか?

よく彩りにミニトマト等を入れがちですが、私は代わりにドライトマトのオイル漬けを入れます。

ブロッコリーも茹でてそのまま入れるより、鰹節で和えると...

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